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[学位论文] 作者：于冬蕾,,
来源：东北农业大学 年份：2018
糖肽是由短的糖链和短肽连接而成的化合物,具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂及降血糖等功能。目前已经从大豆、蒲公英、玉竹、油茶籽等多种植物中提取得到糖肽。高温豆粕作为大豆...
[期刊论文] 作者：陈昊, 李婷婷, 王嘉熙, 郝建敏, 于冬蕾, 房媛媛, 朱,
来源：食品工业科技 年份：2017
本文研究不同热加工处理对豆乳蛋白质的影响，采用传统热煮浆、微波煮浆、加压高温煮浆对豆乳蛋白质氮溶解指数（nitrogen soluble index，NSI）和脲素酶活性的影响，同时对不同热加工......
[期刊论文] 作者：李婷婷, 赵彩红, 王嘉熙, 郝建敏, 于冬蕾, 房媛媛,,
来源：现代食品科技 年份：2004
为了研究超声波联合酶技术提高大豆分离蛋白(Soybean Protein Isolated,SPI)在酸性条件下(pH 4)乳化性能的效果,本文以大豆分离蛋白为原料,以乳化性能和乳状液粒径为衡量指标...
[期刊论文] 作者：于冬蕾, 李婷婷, 吴海波, 朱秀清, 石彦国, 万兆祥, 刘春,
来源：食品科学 年份：2017
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[期刊论文] 作者：于冬蕾,李婷婷,吴海波,朱秀清,石彦国,万兆祥,刘春成,
来源：食品科学 年份：2018
以高温豆粕为原料,采用超声辅助酶解法制备抗氧化产物。通过单因素和响应面试验优化,确定超声波辅助酶解处理高温豆粕的最佳工艺条件。超声波同步纤维素酶酶解,最佳条件为超...
[期刊论文] 作者：李婷婷, 赵彩红, 王嘉熙, 郝建敏, 于冬蕾, 房媛媛, 朱秀,
来源：现代食品科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：李婷婷,赵彩红,吴海波,王嘉熙,郝建敏,于冬蕾,房媛媛,朱秀,
来源：农业工程学报 年份：2016
为提高酸性条件下大豆分离蛋白（soy protein isolates,SPI）的乳化性能,该文研究了物理-酶联合改性对SPI（p H值为4）的乳化性能影响,通过对比确定了物理-酶联合改性,即超声波-酶复...
[期刊论文] 作者：李婷婷,赵彩红,吴海波,王嘉熙,郝建敏,于冬蕾,房媛媛,朱秀,
来源：城市道桥与防洪 年份：2016
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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