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[期刊论文] 作者：于敬鑫,,
来源：中国新技术新产品 年份：2009
我国教育自古以来就有重视“人文素质”教育的传统，人文教育深刻影响到一个社会的治、乱、兴、衰。但职业院校的人文素质教育现状仍旧可堪忧虑，笔者指出我国职业院校教育的问题......
[期刊论文] 作者：于敬鑫, 孙波, 赵晓, 孔庆敏,,
来源：中国调味品 年份：2015
菌落总数是评价食品卫生质量、污染程度以及安全性最常用的指标之一，具有重要的卫生学意义。北方酸菜菌落总数检测结果的可靠性和准确性会直接影响检测人员对酸菜的品质进行安......
[期刊论文] 作者：任庆, 孙波, 于敬鑫, 孙盛, 孔庆敏,,
来源：食品科学 年份：2015
以大白菜外叶为原料,采用酸法制备白菜渣可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)。以白菜渣SDF提取率为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken试验设计结合响应面分...
[期刊论文] 作者：樊庆, 孙波, 赵晓, 李海鑫, 孙盛, 于敬鑫, 孔庆敏,,
来源：酿酒 年份：2013
采用不同发酵时间的啤酒为基酒,通过添加樱桃果汁、樱桃香精等成分来酿造樱桃啤酒。结果表明:在后发酵开始时添加一定量的樱桃果汁和樱桃香精所酿造的樱桃啤酒感官评价最高。...
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