搜索筛选:
搜索耗时0.0784秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：亓顺平,
来源：上海大学 年份：2007
本文通过同时蒸馏萃取法分别得到了发酵臭豆腐、非发酵臭豆腐与豆腐的挥发性成分，运用气相色谱与气相色谱-质谱联用技术对浓缩后的提取液进行定量与定性分析。最后通过香气活......
[期刊论文] 作者：亓顺平, 翁新楚,,
来源：上海大学学报(自然科学版) 年份：2008
通过同时蒸馏萃取(SDE)及气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析技术,研究了豆腐的挥发性风味成分,共有44种化合物被检出,其中包括12种醇类、12种醛类、10种酯类、2种酮类及8种其他化...
[期刊论文] 作者：亓顺平,翁新楚,
来源：食品科学 年份：2007
通过同时蒸馏萃取（SDE）得到非发酵臭豆腐的挥发性风味物质,并通过气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）进行分析,共有49种化合物被检出。从含量上看,酸类、醇类、醛类、酯类是主要的种类。......
相关搜索：
