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[期刊论文] 作者：五明纪春, 陈晓光, 刘宇峰,,
来源：大豆通报 年份：2001
本文通过大量的引证资料和实验数据 ,详细地分析和说明了大豆发酵制品中生成的褐色色素的特征特性、功能作用及生理生化反应 ,涉及了制取方法和食用注意事项 ,旨在大力开发和...
[期刊论文] 作者：五明纪春,陈晓光,刘宇峰,,
来源：大豆通报 年份：2001
本文通过大量的引证资料和实验数据,详细地分析和说明了大豆发酵制品中生成的褐色色素的特征特性、功能作用及生理生化反应,涉及了制取方法和食用注意事项,旨在大力开发和应...
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