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[期刊论文] 作者：周元, 乔春, 付慧婧,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2010
用SephdexLH-20分离肽组分，浓盐酸真空降解后用氨基酸分析仪分析氨基酸分布情况，以研究在不锈钢发酵罐和橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，在橡木桶中带酒泥和不带酒泥陈酿12个月后...
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