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[期刊论文] 作者：付绍鸿,赵荣寿,杨柳,周蔺,
来源：酿酒科技 年份：2019
利用高通量测序技术对在发酵和储存过程中的高温大曲微生物的多样性进行研究分析。经研究发现:大曲内细菌的多样性呈波浪形变化,在门、纲、目、科、属级水平上,厚壁菌门、芽...
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