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[期刊论文] 作者:魏景俊, 肖坤才, 张伟花, 郭留保, 付群柱, 贾建立,, 来源:酿酒 年份:2014
通过对固态发酵酒醅上甑过程不同操作手法的研究,对不同操作细节进行了描述和命名。并且把不同上甑过程与蒸馏效果进行对比,发现新蒸原酒品质出现差异。最终总结出"驿酒上甑...
[期刊论文] 作者:魏景俊, 肖坤才, 张伟花, 郭留保, 付群柱, 贾建立, 周侗, 来源:酿酒 年份:2014
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