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[期刊论文] 作者：黄克昌, 邹建云, 马尚玄, 付镓榕, 郭刚军,,
来源：热带农业科技 年份：2018
采用热风循环旋转烘烤炉对澳洲坚果带壳果进行焙烤处理,运用方差分析评定不同焙烤温度和时间对其果仁色泽、风味及口感感官品质影响,测定其酸价与过氧化值理化指标。结果表明...
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