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[学位论文] 作者：仝面换,,
来源： 年份：2014
脂肪替代物是低脂或无脂食品生产过程中重要的添加物。蛋白质-水-植物油预乳化物作为肉制品加工中的动物性脂肪替代物,近年来已逐渐成为国际研究的热点。预乳化物是由脂肪、...
[期刊论文] 作者：程国栋,吴小慧,金珠,张宇,郝单,仝面换,高建军,,
来源：色谱 年份：2015
建立了一种超高效液相色谱-串联质谱测定调制乳中磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶和磺胺二甲基嘧啶残留的方法。调制乳经1%（v/v）乙酸水溶液和甲醇提取、沉淀蛋白质,HLB固相萃柱萃取净化......
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