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[期刊论文] 作者：彭慧莉,李成康,代作用,张其圣,
来源：食品与发酵科技 年份：2020
铅(Pb)是重要的重金属污染物之一,项目组研究了全国1320个酱腌菜样品,结果显示,我国酱腌菜平均Pb含量0.17±0.15 mg/kg,Pb含量受区域、菜品、加工工艺等因素影响,其中蔬...
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