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[学位论文] 作者：代小容,,
来源： 年份：2009
本研究采用渝黔地区传统酸肉加工工艺腌制猪肉并进行发酵,采用感官评定及理化分析对酸肉发酵过程中的影响因素进行研究,并对优化工艺条件下的酸肉风味形成进行了分析,其结果...
[期刊论文] 作者：代小容,,
来源：科学咨询(教育科研) 年份：2010
如果把人生比作一座山,那么习惯就是那一丛丛的树,是干枯还是葱茏,便看习惯说风云。如果把人生比作一条河流,那么习惯就是那一滴滴水,是清澈还是浑浊,且看习惯If life is l...
[期刊论文] 作者：代小容,张宝勇,,
来源：肉类研究 年份：2008
在现代的生活中经常存在这样一些现象——谈"肥"色变和断绝食用猪油,因为在一般观念中,肥肉和猪油总是和油腻、肥胖、胆固醇高紧密相连,许多中年人更是把它们列为"禁品"。其...
[期刊论文] 作者：何健, 代小容,,
来源：肉类研究 年份：2008
随着人民生活水平的提高,肉品的消费比重逐年上升,人们对新鲜、安全的肉制品要求也越来越高。本文综述了肉的保鲜的研究进展,并提出了多靶栅栏保鲜技术用于羊肉的保鲜。...
[期刊论文] 作者：代小容, 刘伯云,,
来源：粮食与油脂 年份：2008
潲水油是餐饮业废弃油，含有很多有毒有害物质，严重危害人体健康。该文对潲水油产生途径、食用后危害、检测方法及其综合利用进行介绍。...
[期刊论文] 作者：徐琳,陈雪嘉,李敏,代小容,,
来源：重庆医学 年份：2015
胆囊结石合并胆总管结石的发病率较高,传统开腹手术治疗胆囊结石合并胆总管结石创伤较大、住院时间较长、术后恢复缓慢、T管胆汁丢失,患者不易接受。腹腔镜、胆道镜及十二指...
[期刊论文] 作者：周才琼, 代小容, 曾庆群,,
来源：食品工业科技 年份：2007
研究了部分含金属离子的食品添加剂对茶多酚抗氧化活性的影响。结果表明:不同处理浓度的茶多酚,在添加含金属离子的食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠、氯化钙、硫酸钙...
[期刊论文] 作者：罗宿星,代小容,伍远辉,卢恒一,,
来源：分析测试学报 年份：2012
制备了壳聚糖-氧化石墨烯自组装膜修饰玻碳电极(CS-GO/GC),并用电化学阻抗法进行表征,研究了苏丹红Ⅰ在该修饰电极上的电化学行为。实验结果表明,苏丹红Ⅰ在该修饰电极上出现...
[期刊论文] 作者：罗宿星,伍远辉,代小容,冉忠,刘航龙,,
来源：化学研究与应用 年份：2012
制备了离子液体-氧化石墨烯修饰玻碳电极,用电化学阻抗谱对修饰电极进行了表征,研究了苏丹红Ⅰ在该修饰电极上的电化学响应特性。结果表明:在pH7.0的B-R缓冲液中,苏丹红Ⅰ在0...
[期刊论文] 作者：刘航龙,罗宿星,卢恒一,代小容,伍远辉,,
来源：广东农业科学 年份：2012
制备了离子液体/石墨烯修饰玻碳电极(IL-GR/GCE),用线性扫描伏安法研究了苏丹红Ⅰ在IL-GR/GCE的电化学行为,并对辣椒粉中苏丹红Ⅰ的含量进行测定。试验结果表明,苏丹红Ⅰ在IL...
[期刊论文] 作者：罗宿星,代小容,卢恒一,张红雅,伍远辉,,
来源：环境化学 年份：2012
苏丹红Ⅰ是常用于机油、汽车蜡和鞋油等工业产品着色的重偶氮类化工染料,被国际癌症研究机构归类为可疑致癌物.苏丹红Ⅰ的常用检测方法有高效液相色谱法和液质联用法.但...
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