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[期刊论文] 作者：任为公,
来源：渔业现代化 年份：2001
日本是世界上最大的水产品消费国,也是对鱼品要求最为严格的国家之一.河鳗是日本人所喜爱的食品,尤为烤鳗,去年创最高进口记录,达七万吨.虽然进口价格较便宜,但消费者却并未...
[期刊论文] 作者：任为公,
来源：渔业现代化 年份：2001
鱼贝类的价格直接与其鲜度有关,然而水产品种类多,捕捞方法各异,所以保持鱼品鲜度的方法也不一.了解鱼鲜度变化过程及如何处理鱼品,就可以使鱼品保持在外观、体硬度、嗅感等...
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