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[期刊论文] 作者：罗娅, 王小蓉, 张勇, 刘泽静, 任云南, 杨涛, 汤浩茹,
来源：食品科学 年份：2011
以草莓栽培品种“丰香”（Fragaria ananassa‘Toyonaka’）绿熟阶段的果实为试材，研究提取试剂、温度、时间对草莓果实抗氧化物质和抗氧化活性的影响。结果表明，甲醇-水-盐酸（体积...
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