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[期刊论文] 作者：任佳怿, 翟营营, 黄晶晶, 张慧敏, 熊善柏, 黄琪琳,,
来源：食品科学 年份：2004
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[期刊论文] 作者：翟营营, 黄晶晶, 张慧敏, 任佳怿, 熊善柏, 黄琪琳,,
来源：华中农业大学学报 年份：2019
以4种酵母抽提物(KA66、FA28、KU012、FA01)为原料,通过分析其金属离子、游离氨基酸、总氨基酸和核苷酸的组成,以滋味活度值(TAV)和味精当量(EUC)为指标分别评价各滋味成分对...
[期刊论文] 作者：任佳怿,翟营营,黄晶晶,张慧敏,熊善柏,黄琪琳,朱建忠,李沛,李,
来源：食品科学 年份：2019
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