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[期刊论文] 作者：任小盈, 肖莲珍,,
来源：教育现代化 年份：2019
随着"互联网+"技术的不断发展,云班课教学是云教育最具创新性的一项,既利于开拓学生的深度思维,又促进学生的全面发展。由此,为营造具有显著生命活力的课堂教学,我们将云班课...
[期刊论文] 作者：任小盈 李静 马存强等,
来源：安徽农业科学 年份：2014
摘要茶多糖是一类相对分子质量较大的，具有一定活性的水溶性复合杂多糖。根据对茶多糖的紫外、红外及气相色谱的分析，茶多糖由糖类、果胶及蛋白质等物质组成。为了更清晰地了解茶多糖的研究现状并对茶多糖进一步开发和研究，主要对近年来茶多糖的提取方法、分离纯化......
[期刊论文] 作者：任小盈, 李静, 马存强, 杨超, 周斌星,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
茶多糖是一类相对分子质量较大的,具有一定活性的水溶性复合杂多糖。根据对茶多糖的紫外、红外及气相色谱的分析,茶多糖由糖类、果胶及蛋白质等物质组成。为了更清晰地了解茶...
[期刊论文] 作者：杨超,马存强,周斌星,任小盈,李静,,
来源：昆明学院学报 年份：2014
品饮中发现云南省西双版纳州勐宋乡帕热村所生产的晒青茶的滋味具有特殊性,其特点表现为滋味极苦,与其他晒青毛茶有明显区别,为探明造成其特殊口感的根本原因,采用感官审评、...
[期刊论文] 作者：王洪振, 马存强, 任小盈, 王潘, 周斌星,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以不同阶段的普洱茶发酵样为实验材料进行真菌的分离纯化,将分离纯化出的优势真菌在理想条件下和自然状态下分别进行茶叶接种发酵,筛选出产茶多糖的优势菌。结果表明,在普洱...
[期刊论文] 作者：柴洁, 郭威, 杨超, 马存强, 任小盈, 周斌星,,
来源：亚热带植物科学 年份：2013
普洱茶(熟茶)的后发酵加工工艺,是形成其独特品质特征的关键工序。咖啡碱是一种甲基黄嘌呤,是茶叶中含量比较丰富的生化成分之一,也是茶叶主要呈味物质和生理活性成分,具有促...
[期刊论文] 作者：马存强,杨超,周斌星,任小盈,李静,李发志,,
来源：食品科学 年份：2014
嘌呤碱是茶叶中重要的内含物质,常应用于医疗保健和食品饮料等行业。在黑茶渥堆和茶叶微生物发酵期间嘌呤碱出现种类和含量的变化。为探究微生物与嘌呤碱代谢的关系,本文对近...
[期刊论文] 作者：柴洁,马存强,周斌星,杨超,郭威,任小盈,
来源：食品工业科技 年份：2013
以云南临沧凤庆大叶种晒青毛茶为原料进行普洱茶固态发酵，并且在发酵过程中对多酚氧化酶的最适pH、最适温度、最佳反应底物以及多酚氧化酶活性、酶蛋白含量和比活力进行研究。......
[期刊论文] 作者：张洁,陈思敏,任小盈,马存强,马冰凇,王子浩,
来源：食品工业科技 年份：2021
为了探究采制时节、产地、等级等因素对信阳毛尖茶品质成分的影响,本文采用高效液相色谱等方法对22个不同来源的信阳毛尖茶中儿茶素、黄酮类、酚酸类、嘌呤碱等品质成分进行测定.主成分分析、聚类分析和偏最小乘法-判别分析显示采制时节是影响信阳毛尖品质成分......
[期刊论文] 作者：马原,任小盈,马存强,徐成成,马冰凇,王子浩,
来源：现代食品科技 年份：2020
该研究采用高效液相色谱法（HPLC）等方法对春季、夏季和秋季茶树鲜叶加工而成的18款信阳白茶茶样中的8种儿茶素、6种黄酮类、2种酚酸、3种嘌呤碱等品质成分进行测定，对不同采制季节的信阳白茶进行品质成分进行对比分析。主成分分析（PCA）和聚类分析（HCA）技术均能将信阳白......
[期刊论文] 作者：李静, 马存强, 任小盈, 杨超, 周斌星, 史高杰, 李发,
来源：江西农业学报 年份：2015
微生物对咖啡碱有降解作用,可应用于低咖啡碱茶叶生产。以普洱茶渥堆分离鉴定出的黑曲霉、青霉菌、酵母菌等真菌为接种微生物,以咖啡碱唯一营养物质培养基、晒青毛茶、茶汤和...
[期刊论文] 作者：马存强, 李静, 周斌星, 柴洁, 杨超, 任小盈, 张梦华,
来源：江西农业学报 年份：2014
普洱茶固态发酵过程的实质是微生物代谢作用,而黑曲霉在代谢中为优势菌,对咖啡碱代谢产生巨大影响。以黑曲霉为单一菌种,分别接种到茶叶、茶汤和含咖啡碱的液态培养基,并测定...
[期刊论文] 作者：马冰凇,徐成成,任小盈,王家菜,马存强,周斌星,
来源：食品研究与开发 年份：2022
为探究普洱茶仓储陈化中的化学成分变化规律,该文采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)和紫外-可见分光光度计法分别对存储0至10年的两个系列普洱茶(生茶)样品中的儿茶素、黄酮类、没食子酸、嘌呤碱、茶多酚、可溶性糖和游离氨基酸等......
[期刊论文] 作者：马健,徐成成,任小盈,马冰凇,马存强,周斌星,
来源：食品研究与开发 年份：2022
为探究信阳红红茶的酚类成分及其抗氧化能力，该文采用高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）等方法对9个信阳红红茶中8种儿茶素、6种黄酮类、2种酚酸和水解单宁等酚类成分以及3种嘌呤碱进行定量检测；并采用5种不同方法分别检测分析红茶茶样的......
[期刊论文] 作者：马冰凇,王佳菜,徐成成,任小盈,马存强,周斌星,
来源：茶叶科学 年份：2022
为探究普洱茶仓储陈化过程中酚类物质等品质成分变化及其对抗氧化能力的影响,采用高效液相色谱(HPLC)等方法对6个系列3个不同仓储期共18款普洱茶(生茶)中的17种酚类化合物、3种嘌呤碱等品质成分进行定量检测.并对普洱茶(生茶)的铁离子还原/抗氧化能力、DPPH自由......
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