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[期刊论文] 作者：任露沛, 王凤, 范俊峰,,
来源：中国食物与营养 年份：2018
目的：研究多肽LQAFEPLR（LQ8）和EFLLAGNNK（EF9）与金属元素螯合后,多肽金属螯合物的活性及水解后结构的变化。方法：测定多肽LQ8和EF9与钙和铝分别螯合后,对二肽基肽酶IV（DPP4）抑制活性,......
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