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[期刊论文] 作者：林新坚,任香芸,陈济琛,蔡海松,,
来源：生物技术 年份：2008
目的：研究嗜热脂肪土芽孢杆菌CHBl产酶特性。方法：以蛋白酶活力为主要指标，考察温度、pH、接种量、装量等条件对CHB1产蛋白酶的影响。结果：CHB1适宜的产蛋白酶条件为：装量40mLt250......
[期刊论文] 作者：陈济琛,任香芸,蔡海松,林新坚,,
来源：农业环境科学学报 年份：2008
以菌量为指标，以麸皮、豆粕为基本发酵原料，通过单因素试验与正交试验，对嗜热脂肪土芽孢杆菌CHBl固体发酵培养基与培养条件进行优化。结果表明，CHB1最佳同体发酵工艺为：250mL三角......
[期刊论文] 作者：李维新, 何志刚, 林晓姿, 任香芸,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2010
以枇杷果酒为原料,玉米芯为醋酸菌载体,分析了醋酸发酵过程中载体和发酵液内醋酸菌量与醋酸产量的变化,研究了底物、产物浓度及供气模式对枇杷酒醋化的影响。结果表明：枇杷果...
[期刊论文] 作者：任香芸, 李维新, 何志刚, 林晓姿,,
来源：福建农业学报 年份：2008
为筛选出适宜枇杷果醋酿造的醋酸菌，以枇杷果酒为原料，考察3种醋酸菌对酒精度、SO2含量及果酸的耐受能力。结果表明：沪酿1．01在高酒精度、高SO2及高果酸的酒体环境中仍能获得较高......
[期刊论文] 作者：林晓姿, 李维新, 何志刚, 任香芸,,
来源：华南热带农业大学学报 年份：2007
以南方巨峰葡萄为原料，研究葡萄罐头加工的化学去皮技术。试验对葡萄的去皮助剂进行筛选，对助剂及NaOH浓度、热烫温度、时间等参数通过正交试验L9（3^4）优化，确定最佳的葡萄去皮剂......
[会议论文] 作者：任香芸,何志刚,李维新,林晓姿,
来源：2009全国益生菌与健康及应用技术交流讨论会 年份：2009
以菌体增量和菌量级别为指标,以Lac101和酒明串珠菌6066为对照菌,对12株分离乳酸菌的耐硫、耐酒精、耐酸及耐低温能力进行对比试验,筛选出耐硫能力高且综合性能优良的乳酸菌...
[期刊论文] 作者：李维新, 魏巍, 何志刚, 林晓姿, 任香芸,,
来源：中国食品学报 年份：2016
为了探讨酿酒酵母JP2在发酵枇杷酒时的降酸途径及其产香特征,以活性干酵母为对照菌,分别采用高效液相色谱法和气-质联用法测定2种酵母菌对枇杷汁发酵前、后有机酸组分、相对...
[期刊论文] 作者：魏巍, 李维新, 何志刚, 林晓姿, 任香芸,,
来源：福建农业学报 年份：2011
为酿造出南方优质葡萄酒,以福建福安地区引种的"桂葡1号"葡萄为原料酿制葡萄酒,通过研究"桂葡1号"葡萄的酿造特性,确定其在福安地区的适宜酿造采收期并分析"桂葡1号"葡萄酒的...
[会议论文] 作者：林晓姿, 魏巍, 何志刚, 任香芸, 官雪芳,,
来源： 年份：2014
本实验旨在解析植物乳杆菌R23在果汁中进行异型代谢所产生的挥发性特征风味物质。结果表明,以不同碳源基质发酵为对照,枇杷乳酸果汁发酵的挥发性风味物质主要来源于植物乳杆...
[期刊论文] 作者：李维新,陈寿景,何志刚,林晓姿,任香芸,
来源：农产品加工 年份：2009
以台湾大肥姜为原料，分析了不同采收期生姜的主要成分，研究了糖姜加工中的抗褐变技术及其吸潮返砂的影响因子与控制。试验结果认为，糖姜加工适宜原料成熟度为其可溶性固形物含量......
[会议论文] 作者：梁璋成, 李维新, 何志刚, 林晓姿, 任香芸,,
来源： 年份：2017
通过小鼠动物模型试验,将小鼠分为5个处理组,测定不同给药组小鼠灌胃造模28d的外观特征、去甲肾上腺素(NE)、促甲状腺激素(TSH)、环磷酸腺苷(c AMP)和环磷酸鸟苷(c GMP)等血...
[会议论文] 作者：梁璋成, 何志刚, 林晓姿, 李维新, 任香芸,,
来源： 年份：2016
通过小鼠动物模型试验,测定不同给药组小鼠灌胃造模28d的外观特征、5-羟色胺(5-HT)、去甲肾上腺素(NE)、促甲状腺激素(TSH)、环磷酸腺苷(cAMP)和环磷酸乌苷(cGMP)等血清生化...
[期刊论文] 作者：任香芸,陈济琛,蔡海松,林新坚,邱宏端,,
来源：生物技术 年份：2007
目的：研究嗜热脂肪土芽孢杆菌CHB1的生长特性与培养条件。方法：以菌体生长量为主要评价指标,利用单因子试验与正交试验相结合的方法对影响CHB1生长的主要因素进行分析。结果：CHB......
[期刊论文] 作者：任香芸,蔡海松,林新坚,邱宏端,陈济琛,,
来源：福建农业学报 年份：2007
以菌体生长量和pH值作为培养基优化的指标，对嗜热脂肪土芽孢杆菌CHB1发酵培养基成分进行了筛选与优化。结果表明，不同碳氮源对发酵液菌数影响相差较大，最佳培养基配比为：牛肉膏、......
[期刊论文] 作者：林晓姿, 任香芸, 何志刚, 梁璋成, 李维新,,
来源：中国食品学报 年份：2019
以25份福建省酿酒红曲米为对象,采用多元统计方法,分析红曲pH值、干燥失重、容重、淀粉、蛋白质、总氨基酸、液化力、糖化力、发酵力、产酒力等特性指标与酿造产品总酸的相关...
[期刊论文] 作者：李维新, 任香芸, 何志刚, 林晓姿, 梁璋成,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为解决低糖糖姜加工中外观变形、保质期短的技术问题,实验筛选了低糖糖姜的多糖类复合赋型剂,研究了赋型对产品细胞结构的影响,并采用正交实验优化了降低产品水分活度的配方...
[期刊论文] 作者：李维新,何志刚,林晓姿,任香芸,梁璋成,
来源：热带作物学报 年份：2009
研究臭氧在枇杷果醋中的溶解特性和稳定性,以及臭氧对枇杷果醋的除菌效果和贮藏品质的影响。结果表明:臭氧在枇杷果醋中的溶解曲线符合逻辑斯蒂模型,该实验条件下其溶解度约...
[期刊论文] 作者：梁璋成, 任香芸, 林晓姿, 何志刚, 李维新,,
来源：中国食品学报 年份：2018
目的:获得低产尿素,杂醇油,高耐受酒精,可在低温下启动酒精发酵的黄酒酿造优良酵母菌株,为高品质红曲黄酒的酿造提供优良酵母菌新资源食品。方法:以福建各地收集的酿造红曲米...
[期刊论文] 作者：李维新, 何志刚, 林晓姿, 任香芸, 梁璋成,,
来源：中国酿造 年份：2009
以新鲜全汁枇杷果醋为原料，分析了臭氧在枇杷果醋中的溶解特性和稳定性：以果醋总酯含量为催陈效果指标，采用正交试验优化了枇杷果醋臭氧催陈工艺。结果表明，臭氧在枇杷果醋中的溶......
[期刊论文] 作者：林晓姿,李维新,梁璋成,任香芸,何志刚,
来源：中国调味品 年份：2009
以新酿制的枇杷果醋为原料，采用超声波催陈，对其影响因子进行单因素和正交试验，并与自然陈酿3个月枇杷醋的品质进行比较。试验结果表明：超声波处理能提高枇杷果醋总酯的含量，对总......
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