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[期刊论文] 作者：史勇, 肉孜·阿木提, 毛清风, 高泽斌, 伊力达尔·伊力亚,
来源：包装与食品机械 年份：2004
烤全羊是新疆历史悠久的传统风味肉制品,口味独特,营养丰富,深受大众喜爱。介绍了新疆烤全羊的现状,对比了不同类型烤全羊加工装置的特点,分析了不同装置存在的问题。提出要...
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