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[学位论文] 作者：伍怡郦,,
来源： 年份：2006
西藏青稞酒是藏族人民的最重要的传统饮品，至今已有1300多年的历史。本文通过从优良藏曲中筛选优良菌株，并以此制备纯种曲，完成了以纯种曲发酵技术生产青稞酒的研究工作。研究应......
[期刊论文] 作者：伍怡郦, 阚健全,,
来源：现代食品科技 年份：2004
本文阐述了l-薄荷醇的结构、理化性质及其应用现状,介绍了最新的制备和检测方法,展望了其发展的前景,并着重介绍了酶拆分技术应用于l-薄荷醇制备的研究进展。...
[期刊论文] 作者：杜木英, 伍怡郦, 阚建全, Judit Beczner,,
来源：食品工业科技 年份：2007
传统青稞酒发酵过程中,酒醅的pH由6.07显著下降至约4.09(p...
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