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[期刊论文] 作者:李琼, 伍文驰, 潘云峰, 张楷正,,
来源:食品研究与开发 年份:2019
随着肉制品的发展,不同软包装材料是影响肉制品酸败与货架期的重要因素。选择3种常见耐高温软包装材料(PAPE复合膜、PARCPP复合膜、PARCPPPET复合膜)、不同厚度(18、20、22丝...
[期刊论文] 作者:伍文驰, 张楷正, 李琼, 吕开斌, 唐毅,,
来源:中国调味品 年份:2020
采用无水乙醇浸提香辛料,定量地加入到酿造黄酒中的方式,制备了一种新型酿造调味料酒,根据香辛料浸提液浓度的不同分为两类料酒——料酒I和料酒II,每类料酒根据浸提液添加量...
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