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[期刊论文] 作者：伍晨晨 高飞 赵炜,
来源：农家参谋 年份：2021
“我们要传承好传统工艺，做优醋产品、做大醋产业、做强醋文化，塑造‘山西陈醋好，好醋在山西’的品牌形象。”太原市农业农村局相关负责人表示，山西省食醋相关企业数量位列全国第一，省内接近80%的食醋产量分布在太原，“中国醋都——清徐”的名片逐步叫响，太原作为省会，......
[期刊论文] 作者：伍晨晨 高飞 赵炜,
来源：食品界 年份：2021
每味原料的精挑细选，每个环节的精准考究，成为山西醋业传承至今并不断发展壮大的法宝。 一垛垛满满的谷仓，一排排颇具年代感的褐色大缸，一个个头顶红布、身着粗布衫的工人手持木锹，专注地翻弄着经过严格配比、加工的原材料……这是记者在山西清徐县首批AAAA级旅游......
[期刊论文] 作者：伍晨晨 高飞 赵炜,
来源：中国食品 年份：2021
山西老陈醋，山西省特产、中国国家地理标志产品。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，山西老陈......
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