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[期刊论文] 作者：伍蕾 刘炼鑫 唐榆茜,
来源：课程教育研究·学法教法研究 年份：2016
【摘要】《酒店概论》课程是酒店管理专业学生进入大学了解专业知识的开端，本课程具有很强的实践性，因此对课程实践训练提出了更高的要求。在《酒店概论》课程教学中采用翻转课堂教学模式，学生周末在高星级酒店进行宴会服务实践，利用此方式将大力提升学生的思维能力......
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