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[学位论文] 作者：位佳静,,
来源：湖南农业大学 年份：2013
随着社会经济的发展,健康成为人们越来越关心的问题。色素是食品加工中重要的添加剂,花色苷属于一类重要的天然植物色素,色泽鲜艳、来源广泛且功能独特。但稳定性差,限制了其...
[期刊论文] 作者：田小燕, 邓洁红, 位佳静, 刘帅,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
花色苷是常见的水溶性天然食用色素,具有多种对人体健康有利的生物功效。但花色苷的稳定性较差,易受外界因素影响。简述了分子结构、pH值、温度、光照等因素对花色苷稳定性的...
[期刊论文] 作者：位佳静, 邓洁红, 田小燕, 敬小波,,
来源：包装与食品机械 年份：2012
花色苷作为一种天然食用色素,安全无毒,被认为是替代合成食用红色素的最理想的天然色素。但花色苷稳定性差,限制了其在食品领域中的应用。主要介绍了花色苷的种类、结构及变...
[期刊论文] 作者：曹艳云,位佳静,张肖,尹明刚,
来源：中外食品工业 年份：2021
动物性食品在人们饮食结构中占有极大比例，其中，兽药残留检测是确保食品安全的关键。文章首先明确了兽药残留的具体危害，其次分析了兽药残留检测的具体方法，对ELISA法、气相色谱法、免疫层析法、高分辨质谱法、色谱质谱法进行了详细说明，最后论述了液相色谱质谱在检......
[期刊论文] 作者：邓洁红,位佳静,刘永红,王维茜,魏一枝,,
来源：现代食品科技 年份：2015
花色苷自聚合是实现其稳定化的重要途径。研究了花色苷浓度、pH、温度、时间、纯度、溶剂体系等对刺葡萄花色苷自聚合效应的影响。结果表明：刺葡萄花色苷粗提液适宜的自聚合条......
[期刊论文] 作者：王祎娟, 位佳静, 罗飞, 臧勇军, 王淑霞,,
来源：肉类工业 年份：2019
为了探讨利用近红外透射光谱分析技术快速鉴别注胶肉的可行性,共制备了95个样品,其中60个注胶肉样品。利用FOSS公司生产的Foodscan型近红外肉类分析仪获取样本光谱,随机选取5...
[期刊论文] 作者：位佳静, 曹艳云, 王祎娟, 臧勇军, 张肖, 路志轩,,
来源：肉类工业 年份：2019
建立了猪肉中肾上腺素残留量的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)的检测方法。样品经乙腈+甲醇(95+5)提取,C18色谱柱分离,超高效液相色谱-串联质谱仪检测。本方法定量限为...
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