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[期刊论文] 作者：厉曙光,何菁华,眭鸿颖,
来源：上海铁道大学学报(医学辑) 年份：1999
本研究模拟家庭中蔬菜的烹饪和贮存过程，用 ２，４二硝基苯肼法测定其中维生素 Ｃ的含量，对照使用和不使用食品保鲜膜的烹饪蔬菜中维生素 Ｃ的含量差异。发现食品保鲜膜在 ６ ｈ 贮存时对......
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