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[学位论文] 作者：余云新,,
来源：华中科技大学 年份：2020
大米是世界上三分之一人口的主食,但却面临着严重的掺假问题。以被誉为中国最好的大米(五常大米)为例,据调查,目前市场上近90%的五常大米都经过掺假,严重损害了消费者和厂商的利益。因此,亟需对掺假大米进行快速和准确地分析。传统的掺假大米检测技术如凝胶电泳......
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