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[期刊论文] 作者：李旺, 李加兴, 余兆硕, 游湘淘,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以黑木耳、决明子、辣木叶为原料,研制一种复合饮料.首先采用单因素试验探讨黑木耳浸提液（1：60水提物,g/mL）、决明子浸提液（1：20水提物,g/mL）、辣木叶浸提液（1：80水提物,g/mL）的复合用......
[会议论文] 作者：余兆硕, 柯李晶, 饶平凡, 周建武, 高观祯,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：马添, 尹潞海, 陈锋, 余兆硕, 麻成金,,
来源：农产品加工 年份：2017
以酸价为1.067 mg KOH/g的山核桃毛油为原料,分别采用不同的脱胶方法 (磷酸脱胶、草酸脱胶)和脱酸方法(甲醇脱酸、乙醇脱酸、碱炼脱酸),重点研究了不同方法对山核桃油中反式...
[期刊论文] 作者：邹海英, 余佶, 余兆硕, 张敏, 刘芳, 麻成金,,
来源：吉首大学学报(自然科学版) 年份：2018
以新鲜椪柑为原料,采用复合脱苦、酒精发酵、醋酸发酵等工序,研究脱苦型椪柑果醋生产工艺.在超声波辅助活性炭脱苦的基础上,应用β-环糊精对椪柑果汁进一步脱苦,并运用单因素...
[期刊论文] 作者：余兆硕, 徐瀚麟, 彭彰文, 余佶, 麻成金,,
来源：食品与机械 年份：2017
以鲜料马铃薯为原料,经同步糖化发酵、醋酸发酵等工艺研究马铃薯醋酿造条件。在单因素试验基础上,采用Central Composite Design中心组合设计对醋酸发酵工艺进行优化,并分析...
[会议论文] 作者：余兆硕,余兆硕,罗思浩,罗思浩,柯李晶,柯李晶,周建武,周建武,高观祯,高观祯,饶平凡,饶平凡,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
天然来源纳米颗粒(iNPs)的研究已成为纳米科技中的一大热点，但目前缺乏广泛的分离制备研究。色谱分离如离子交换色谱与分子筛色谱已较多应用于合成纳米颗粒与细胞外泌体的分离研究中，以及有机试剂，如PEG沉降法、场流分离等一系列快速分离方法也有所建立。......
[期刊论文] 作者：杨香玉, 余兆硕, 唐琦, 何丹, 李小凤, 麻成金,,
来源：农业工程 年份：2015
以甜橙鲜果为原料,研究其果汁经酒精发酵生产甜橙果酒的工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计得出甜橙果酒发酵的优化工艺条件为活性干酵母用量0.15%,初始糖度23...
[期刊论文] 作者：丁宏武,彭彰文,彭珍珍,余兆硕,麻成金,
来源：农产品加工（下） 年份：2016
从洗车河霉豆腐中进行毛霉菌种的筛选,得到3株优势菌株6,9,10号,其在28℃时生长茂盛且菌丝颜色呈白色,产蛋白酶活力高,并在霉豆腐后发酵期积累了一定的糖化酶和脂肪酶;在菌株...
[期刊论文] 作者：李笑,余佶,余兆硕,吕雯姣,钟兴,麻成金,
来源：吉首大学学报：自然科学版 年份：2017
以鳙鱼内脏为原料,环己烷为提取溶剂,探讨超声波辅助提取鳙鱼内脏油工艺,运用响应面法优化提取工艺条件,并研究鳙鱼内脏油的脂肪酸组成和理化特性.结果表明,提取优化工艺条件...
[期刊论文] 作者：陈华东, 丁宏武, 余兆硕, 吕雯姣, 黄宏伟, 麻成金,,
来源：广州化工 年份：2016
以湖南西部芋头为原料开发新型醋,通过单因素试验探讨摇床转速、发酵时间、发酵温度以及醋酸菌接种量对芋头醋醋酸发酵的影响,并采用正交试验法优化芋头醋酿造工艺参数。实验...
[期刊论文] 作者：丁宏武, 余兆硕, 陈华东, 何丹, 邹陈琛, 麻成金,,
来源：农产品加工 年份：2016
以红萝卜为原料,通过接种乳酸菌进行乳酸发酵制成红萝卜乳酸发酵液,经调配制成红萝卜乳酸发酵饮料。以产品感官评分为评价指标,通过单因素试验和正交试验得到红萝卜乳酸发酵...
[期刊论文] 作者：余兆硕, 丁宏武, 唐琦, 沈旭, 蒲灵操, 麻成金,,
来源：农产品加工 年份：2016
以山核桃为原料、正己烷为溶剂,研究超声波辅助提取山核桃油工艺条件。考察了提取时间、提取温度、料液比和超声波功率对山核桃油提取效果的影响。结果表明,提取山核桃油的优...
[期刊论文] 作者：李柔,余兆硕,唐琦,嵇宏杰,麻成金,吴竹青,
来源：现代农业科技 年份：2015
以淮山为原料。探讨淮山醋及醋饮料生产工艺条件。采用单因素试验和正交试验进行条件优化，研究结果表明，淮山醋酸发酵工艺优化条件为摇床转速160r／min。发酵时间7d，发酵温度32℃，......
[期刊论文] 作者：张敏, 马添, 彭彰文, 叶尔木哈买提·塔木, 余兆硕, 麻,
来源：农产品加工 年份：2017
以马铃薯淀粉为原料,研究马铃薯淀粉制备高果糖浆工艺关键技术。采用单因素试验结合正交试验优化设计多酶体系下马铃薯淀粉水解后的糖化液,得其DE值高达96.32%;结合响应面中...
[期刊论文] 作者：吕雯姣, 余兆硕, 唐月萍, 邓顺英, 嵇宏杰, 吴竹青,,
来源：现代农业科技 年份：2015
以荷为原料,探讨水溶剂法提取荷多糖的工艺条件。在单因素试验基础上,以液料比、提取时间、提取温度和提取次数为考察因子,采用正交试验优化提取荷多糖工艺条件。结果...
[期刊论文] 作者：吕雯姣,余兆硕,唐柳欢,嵇宏杰,彭彰文,吴竹青,,
来源：农产品加工 年份：2016
以荸荠为原料,采用超声波辅助水酶法提取荸荠多糖,探讨超声波辅助条件下提取时间、提取温度、α-淀粉酶添加量和料液比对荸荠多糖提取效果的影响;应用Box-Behnken设计四因素...
[期刊论文] 作者：唐琦,余兆硕,陈华东,尹潞海,袁瑶,吴竹青,麻成金,,
来源：广州化工 年份：2016
以湖南西部不同产地山核桃为试材,采用索氏提取法和GC-MS分析法,测定了8个不同产地（吉首、龙山、古丈、凤凰、麻阳、靖州、永定、慈利）山核桃仁中脂肪含量及其油脂中脂肪酸组成......
[期刊论文] 作者：余兆硕,汪惠勤,高观祯,柯李晶,周建武,饶平凡,余陈欢,
来源：中国食品学报 年份：2021
通过构建非酒精性脂肪肝长爪沙鼠模型,探讨河蚬汤食源纳米颗粒(FNPs)对高脂长爪沙鼠的非酒精性脂肪肝的改善作用。结果显示:连续喂养高脂饲料4周后,高脂组长爪沙鼠肝脏TC、TG...
[期刊论文] 作者：张敏,马添,彭彰文,叶尔木哈买提·塔木,余兆硕,麻,
来源：农产品加工（下） 年份：2017
以马铃薯淀粉为原料，研究马铃薯淀粉制备高果糖浆工艺关键技术。采用单因素试验结合正交试验优化设计多酶体系下马铃薯淀粉水解后的糖化液，得其DE值高达96．32％；结合响应面中心组合......
[期刊论文] 作者：尹潞海,余佶,余兆硕,吕雯姣,唐谦为,麻成金,吴竹青,
来源：农产品加工（上） 年份：2016
以黑豆为原料,探讨水酶法及超声波辅助水酶法提取黑豆油工艺条件,对酶解条件和超声波预处理条件进行研究。通过单因素试验和正交试验,确定水酶法提取的最适条件为料液比1∶8（g...
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