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[期刊论文] 作者：余南静,秦建华,吴玉玲,
来源：企业技术开发：下 年份：2009
高压脉冲电场技术是一种低能耗、高效率的食品加工技术，在杀菌方面，PEF技术表现出良好的应用前景。文章概述了关于PEF技术的一些理论和研究成果，指出了其与热杀菌相比的优势以及......
[期刊论文] 作者：余南静 秦建华 吴玉玲,
来源：科教导刊 年份：2009
摘要本文介绍了生物类黄酮的抗氧化、雌激素作用、抗糖尿病等生理活性功能及在食品、医药等行业的应用研究。 关键词生物类黄酮生理活性应用 中图分类号:TS209文献标识码:A 1 生物类黄酮的概况 生物类黄酮(Bioflavonoid)泛指两个苯环通过中......
[期刊论文] 作者：余南静 秦建华 吴玉玲,
来源：企业技术开发·下半月 年份：2009
摘要:高压脉冲电场技术是一种低能耗、高效率的食品加工技术, 在杀菌方面, PEF 技术表现出良好的应用前景。文章概述了关于PEF技术的一些理论和研究成果,指出了其与热杀菌相比的优势以及待解决的问题。 关键词:高压脉冲电场技术;食品;杀菌 中图分类号:TM9......
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