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[期刊论文] 作者：余梅胜(创意),邱培凯(制作),秋实,
来源：中国食品 年份：2007
豆腐是中国人发明的烹饪原料。豆腐制作出的菜肴滋味鲜美，又不含胆固醇，在中国有植物肉的美餐。多少年来这普通而又富含营养的豆腐，在聪明的国人手中，可做主料，可做配料，既能制作家......
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