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[期刊论文] 作者：余雄涛,潘鸿辉,谢意珍,,
来源：中国食用菌 年份：2013
食用菌营养丰富,味道鲜美,具有独特的风味和口感,长期以来深受消费者喜爱。系统阐述了食用菌风味物质组成特点、研究方法以及在我国食品工业中的应用。...
[期刊论文] 作者：余雄涛, 张智, 李洁仪, 谢意珍,,
来源：中国食用菌 年份：2013
以蛹虫草粉、蛋糕粉、面包粉、鸡粉、奶油、白糖为基本原料,采用粉碎、烘烤的办法生产虫草曲奇功能食品并提出生产工艺流程和操作方法。该产品爽脆可口、气味芬香,具有抗肿瘤...
[期刊论文] 作者：潘鸿辉,余雄涛,黄纪国,谢意珍,,
来源：食用菌学报 年份：2013
病毒感染引起多种疾病，严重危害人类的健康和生命。食药用菌由于具有提高免疫和抑制病毒等多种药理功效，在中国及亚洲其他一些国家被广泛应用于多种疾病（包括病毒感染）的治疗。本......
[期刊论文] 作者：潘鸿辉,余雄涛,黄纪国,谢意珍,,
来源：中国食用菌 年份：2014
研究金针菇多糖对正常小鼠学习记忆的影响。利用三等分辐射式迷宫箱训练小鼠,检测每实验日正确反应率、达标小鼠的比率及达标所需训练次数,训练结束后取脑,用紫外分光光度计...
[期刊论文] 作者：余雄涛, 李启华, 张智, 李洁仪,,
来源：食品工程 年份：2013
以黑木耳粉、蛋糕粉、鸡蛋、固体奶油为基本原料,采用粉碎、烘烤的办法生产黑木耳桃酥功能食品并提出生产工艺流程和操作方法。该产品爽脆可口、气味芬香,具有养血驻颜、清胃...
[期刊论文] 作者：黄纪国,余雄涛,谢意珍,潘鸿辉,蓝宇虹,吕静,,
来源：广西植物 年份：2014
以乙酸乙酯和甲醇为提取剂,采用索氏提取法,剩余残渣采用热水浸提,最终得到桦褐孔菌不同极性提取物,对其DPPH自由基、羟基自由基及超氧阴离子自由基清除活性作用进行了研究,...
[期刊论文] 作者：黄纪国,吕静,余雄涛,韩园园,谢意珍,潘鸿辉,,
来源：现代食品科技 年份：2015
本文研究了桦褐孔菌乙酸乙酯提取物的化学成分、结构鉴定及其抗病毒活性。桦褐孔菌为一种食药型真菌,对人体毐性小,并且含有丰富的、结构复杂多样的和广泛的生物活性的次生代...
[期刊论文] 作者：李敏慧,余雄涛,王鸿飞,周佳暖,习平根,姜子德,,
来源：中国农业科学 年份：2012
【目的】从香蕉枯萎病菌1号和4号生理小种特有的基因序列入手,建立一种快速可靠的分子检测技术,为防止香蕉枯萎病的传播蔓延、尽早采取防治对策、指导香蕉生产进行品种配置提...
[期刊论文] 作者：潘鸿辉,谢意珍,李向敏,张智,余雄涛,焦春伟,蔡勉华,杨小兵,,
来源：中国食用菌 年份：2010
应用3种肿瘤细胞模型对未破壁灵芝孢子、机械破壁灵芝孢子和全灵芝剥壁孢子进行抗肿瘤试验研究。结果表明,未破壁及不同破壁方式的灵芝孢子对人恶性乳腺癌细胞(MT-1)、人恶性...
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