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[期刊论文] 作者：侯庆波 赵建华,
来源：东方教育 年份：2016
摘要：有着悠久历史的淮扬菜，凭借深厚的文化底蕴，在各大菜系中占据重要一席。在当今社会，随着经济、科技的飞速发展，各大行业发生了翻天覆地的变化，餐饮业市场面临着前所未有的机遇与挑战。 关键词：淮扬菜；餐饮业；创新 我国改革开放以来，经济、科技发展迅猛，社会大众......
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