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[会议论文] 作者：俞晓亭, 郝冉, 张同存, 罗学刚,,
来源： 年份：2004
乳酸菌能否在人体内定植存活主要与其耐酸耐胆盐能力和肠道黏附能力有关。通过模拟人体胃酸环境(pH 3)和小肠高胆盐环境(胆盐含量:0.1～0.3%),及用胶原蛋白和人结肠癌细胞SW480...
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