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[学位论文] 作者：修茹燕,,
来源：福建农林大学 年份：2016
富含花色苷的发芽黑米速食粥是选用富含花色苷的特种稻黑米发芽后再进一步地进行深加工制得的产品。黑米种皮的花色苷是一种天然色素,有抗氧化、抗炎、降血脂以及抑制肿瘤生...
[期刊论文] 作者：王龙平, 程祖锌, 修茹燕, 郑金贵,
来源：食品科技 年份：2014
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[期刊论文] 作者：修茹燕, 程祖锌, 王龙平, 程立立, 陈学文, 肖长春,,
来源：食品科技 年份：2004
以富含花色苷的特种稻黑米良种福紫657的发芽糙米为材料,通过单因素试验,确定保温时间、2次蒸煮加水倍数(加水体积对大米质量的倍数)和热风干燥温度3个加工条件为自变量。建...
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