搜索筛选:
搜索耗时0.0379秒,为你在为你在61,042,058篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：杨立,倪宝友,
来源：肉类工业 年份：2022
以新鲜鮰鱼为原料,辅以正交试验和感官综合评分方法,通过腌制去腥、低温烘制、调味处理、高温烘制和高温灭菌等处理,研究了即食调味鮰鱼块的加工工艺.研究表明,最佳腌料配方为:食盐、白酒、白胡椒和生姜粉的添加比例分别为1.5％、2.0％、0.3％和0.4％.最佳调味配方为:食......
[期刊论文] 作者：杨立, 张波涛, 付兆琦, 倪宝友, 邵凤娟,,
来源：肉类工业 年份：2018
以秀丽白虾为主要原料,辅以自制的香味油、辣椒糍粑、腌辣椒,以及黄豆酱、豆豉等调香增味,经调配、炒制、灌装制得香辣虾酱。根据现有酱品制作工艺,通过正交试验和验证试验,...
相关搜索：
