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[期刊论文] 作者：鲁恒, 丁秋艳, 倪崛, 蒯胜, 李云龙,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
紫番薯作为日常生活中常见的草本植物,由于其具有丰富的微量元素,因此具有极高的营养保健价值,而其中所富含的水溶性红色素更是功能性极强的色素。本文对紫番薯色素的提取与...
[期刊论文] 作者：尹燕,黄相中,关小丽,李艳春,倪崛,李云龙,,
来源：云南民族大学学报(自然科学版) 年份：2014
用米曲霉发酵产物水解栀子苷,水解产物与味精反应制备栀子蓝色素,采用DM-2大孔树脂对产品进行精制,通过DPPH·捕获分光光度法测定栀子蓝色素精制前后的抗氧化活性.栀子蓝制备...
[期刊论文] 作者：欧敏功,苏记,陈亚平,代刚,倪崛,
来源：云南化工 年份：2008
进行了塔拉单宁酸超声提取研究，结果表明，在其它条件相同的情况下，超声提取率比常规提取率高29．3％；最优的超声提取条件为：料液质量比1：30、提取时间3h、超声功率800W、提取温度25％。......
[期刊论文] 作者：倪崛,陈绍辉,杨俊文,张再奇,陈本华,
来源：食品安全导刊 年份：2018
本文首先介绍了天然色素的4种类别,其次以紫甘薯中的花青素为研究对象,深入地分析和探究了其稳定性在光照、温度以及VC的环境下发生的变化,希望能够为推广花青素的应用提供一...
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