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[期刊论文] 作者：偌熙,
来源：餐饮世界 年份：2016
在过去的中国人心中“及时行乐”并非是一个好词，它似乎背离了中国传统文化中的吃苦耐劳的美德。但现在时代变了，及时行乐变成了一种年轻人的理想主张，它意味着把时间花在自己感兴趣的事情上，把想做的事情当下实现。而当及时行乐撞上餐饮行业变成“吉食行乐”时，餐饮......
[期刊论文] 作者：刘偌熙,,
来源：传媒论坛 年份：2019
随着短视频的爆发增长,抖音席卷了整个中国,此时国外早已存在的短视频Vlog逐渐出现在中国的互联网中。本文系统的阐述了在中国新兴的Vlog与抖音的区别,对Vlog的艺术创作和传...
[期刊论文] 作者：廖偌熙,
来源：餐饮世界 年份：2016
西山潭柘寺近来格外地火，不过火的原因可不是那千年古刹，而是一家位于它附近做高端西餐定制的私家小院“院儿西餐”。院儿西餐位于门头沟区潭柘寺镇桑峪村东街，距离北京中心市区约17公里，从选址上来讲这几乎是和餐饮行业的选址方式背道而驰，而提前两日预定，菜单全由主......
[期刊论文] 作者：廖偌熙,
来源：餐饮世界 年份：2015
清朝戏曲家李渔有写过关于食物的烹饪之道：“烹饪之法，全在火候得宜，先期而食者肉生，生则不松；过期而食者肉死，死则无味；鱼之至味在鲜。而鲜之至味又只在初熟离釜之片刻。”大约写这话时，李渔也未曾想到这段话和现在时兴的低温烹饪有异曲同工之妙。 低温烹饪是先将新......
[学位论文] 作者：刘偌熙,
来源：南京艺术学院 年份：2021
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[期刊论文] 作者：LL 伊一 小紫 廖偌熙,
来源：餐饮世界 年份：2015
在2014年9月的夏季达沃斯论坛上，李克强总理首次提出，要在960万平方公里土地上掀起“大众创业”“草根创业”的新浪潮，形成“万众创新”“人人创新”的新态势。 今年2月，《国务院关于大力推进大众创业万众创新若干政策措施的意见》正式发布，国内的创业者迎来了前......
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