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[期刊论文] 作者：傅东洋, 傅华强, 胡思剑, 傅冻良, 傅小吉, 谢三都,,
来源：海峡科技与产业 年份：2017
研究了高温蒸煮结合香辛料掩蔽技术对深海低值鱼的脱腥工艺条件。结果表明,深海低值鱼的最佳脱腥工艺条件为：蒸煮温度116℃、蒸煮时间10min、香辛料添加量为3.0%,在此工艺条件...
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