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[期刊论文] 作者：程湘东, 兰孝锋, 高呼, 何建新, 龙江,,
来源：食品工业科技 年份：2004
本文对酸橙和温州蜜桔的果汁和果皮营养成分和感官品质进行了比较,结果表明,虽然酸橙存在着一些营养成分偏低,颜色偏淡,酸味过浓的缺陷,但通过采用适当的加工工艺和与胡萝卜...
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