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[学位论文] 作者：冒秋丹,,
来源： 年份：2012
本试验以甘肃河西走廊地区酿酒葡萄蛇龙珠为原料，分析了卓越XR、BM45、RA17及Vintage Red四种酵母对蛇龙珠干红葡萄酒发酵过程中主要理化指标的影响。应用Amberlite XAD-2树脂...
[期刊论文] 作者：丁晨阳, 韩舜愈, 盛文军, 冒秋丹, 张军,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以苹果渣为原料,采用酸水解法从苹果渣中提取可溶性膳食纤维。借助响应面设计分析,考察盐酸质量分数、料液比、浸提时间、浸提温度对可溶性膳食纤维提取率的影响。结果表明,...
[期刊论文] 作者：祝霞, 韩舜愈, 冒秋丹, 王婧, 盛文军, 张波,,
来源：食品科学 年份：2013
应用Amberlite XAD-2树脂吸附分离样品中的游离态和键合态香气物质,结合气相色谱-质谱联用技术对其进行定性,采用内标法定量分析蛇龙珠干红葡萄酒发酵过程中游离态和键合态香...
[期刊论文] 作者：冒秋丹,韩舜愈,祝霞,王婧,张波,丁晨阳,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2012
试验选用3种酵母菌株BM45、RA17和VintageRed进行蛇龙珠干红葡萄酒发酵,分析蛇龙珠干红葡萄酒酿造过程中主要理化指标的动态变化.结果显示：不同酵母菌株发酵条件下,葡萄酒中总...
[期刊论文] 作者：丁晨阳,韩舜愈,盛文军,祝霞,冒秋丹,张军,
来源：食品科学 年份：2012
为改善苹果渣不溶性膳食纤维的色泽和品质,以过氧化氢为脱色剂,采用响应面分析,对苹果渣不溶性膳食纤维的脱色进行初步研究,同时测定其性能特性。结果表明:pH12、H2O2体积分...
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