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[期刊论文] 作者：冯旌驰,王浩,杨阳,刘恩岐,
来源：保鲜与加工 年份：2016
采用纤维素酶水解法提取大豆皮果胶,在单因素试验基础上,通过正交试验优化酶法提取大豆皮果胶的最佳工艺条件,并分析测定大豆皮果胶的理化性质。结果表明,酶法提取大豆皮果胶...
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