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[期刊论文] 作者：冯营等,
来源：江苏农业科学 年份：2015
摘要：对不同熟期辣椒果实的农艺性状和维生素C含量变化进行研究，结果表明，辣椒果实转色期时采摘，辣椒的商品性和食用品质最优；辣椒果实的果长、果粗、果厚等指标随果龄增加而增加，果龄42 d（转色期）时趋于最大值；维生素C含量在绿熟期变化幅度略小，绿熟期后增加幅度较大，转色......
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