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[期刊论文] 作者：童明鑫, 朱鸿明, 冷艺学, 宋长文,,
来源：粮油食品科技 年份：2004
随着现代生活节奏的加快,各种方便食品不断涌现,人们还要求在较短的用餐时间内,能获取尽可能合理的营养成分,这就要求在设计方便食品配方时,要用科学的营养知识配制出适...
[期刊论文] 作者：童明金, 刘忠民, 朱洪明, 冷艺学, 宋长文, 陈大伟,,
来源：食品工业科技 年份：1992
玉米是一种含有多种营养成分的主要粮食。含有35～7.0％的淀粉、4.3％的脂肪、8.4％的蛋白质,含有维生素A、B1、B6、C、D、E及胡罗卜素等,含有大量含硫氨基酸,是人体所不可缺少...
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