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[期刊论文] 作者：周晓红,陈洁冰,罗智,陈帅江,彭润芝,刀彤,
来源：湖南城市学院学报（自然科学版） 年份：2022
以茉莉花茶为原料,通过添加冠突散囊菌(俗称“金花”)发酵液制备了“金花”茉莉花茶;采用纤维素酶辅助提取“金花”茉莉花茶中的茶多糖(tea polysaccharide,TPS),并通过单因素和正交试验研究酶解时间、酶解温度、酶添加量对“金花”茉莉花茶中茶多糖提取效率的......
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