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[期刊论文] 作者：晁文菊, 刘书杰, 吴克选,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2009
牦牛是青藏高原的独特牛种，由于高原地区寒冷且枯草期漫长使其生产性能极为低下。试验采用单因素试验设计对12头怀孕母牦牛围产期进行了“燕麦青干草＋营养舔砖＋精料补充料”的补......
[期刊论文] 作者：罗毅皓, 刘书杰, 吴克选,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
从肉色、大理石纹、pH、失水率、系水力、熟肉率、肌纤维直径、剪切力来比较成年牦牛肉与犊牛肉品质差异,结果表明犊牛的肉色、大理石纹均低于成年牦牛。犊牛的系水力、熟肉...
[期刊论文] 作者：郝力壮, 刘书杰, 吴克选, 赵月平, 张晓卫,,
来源：中国草地学报 年份：2011
研究选用3头安装永久性瘤胃瘘管的5岁大通牦牛为瘤胃液供体动物,采用体外产气法和概略养分分析法,评定三江源区玛多县高山嵩草草地型天然牧草营养价值,并计算该草地类型草地...
[期刊论文] 作者：徐焕,郝力壮,刘书杰,吴克选,张晓卫,牛建章,多吉欧珠,
来源：食品工业科技 年份：2020
为比较不同地区淘汰母牦牛肉营养成分差异,以青海省河南县、青海省刚察县、新疆巴州、云南省迪庆县、四川省九龙县和四川红原县6个地区淘汰母牦牛的背最长肌为研究对象,对其...
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