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[期刊论文] 作者：刘变芳,,
来源：杨凌职业技术学院学报 年份：2010
从提高学生的综合实验能力入手,结合食品微生物学实验教学中存在的问题和实验教学改革实践,从实验内容、实验设计、教学安排等方面提出了食品微生物学实验教学改革的思路和建...
[学位论文] 作者：刘变芳,,
来源： 年份：2010
肠出血性大肠杆菌（EHEC）是产VT毒素大肠杆菌（VTEC）的一个亚群。O157:H7血清型是EHEC中典型的致病菌株,是大规模O157感染爆发的主要病原菌。O157:H7是一种食源性致病菌,牛是其首要...
[学位论文] 作者：刘变芳,,
来源：西北农林科技大学 年份：2005
基于抗菌肽结构与功能的关系及前人所做的融合基因工作,本研究设计、合成了大小为34个氨基酸的果蝇抗菌肽基因(Andropin)片段,克隆到T-easy vector保存。随后选择E. coli高效...
[期刊论文] 作者：潘奕帆,刘变芳,
来源：动物医学进展 年份：2020
调查陕西关中地区牛奶中产气荚膜梭菌的污染情况及其优势血清型和携带的毒素基因。通过对3个奶牛场采集的86份牛奶样品进行细菌分离纯化,应用多重PCR鉴定分离菌株的血清型,进...
[期刊论文] 作者：刘变芳, 樊明涛, 金丹,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2004
将"西藏雪莲"转接纯化3次后对其进行整体切片镜检,并用加有CaCO3的鉴别性培养基,利用乳酸菌溶钙性产生透明圈将其与其他菌区分。所获得的乳酸菌进行分离纯化、鉴定,结果共鉴...
[期刊论文] 作者：刘变芳, 雒丹, 石磊,,
来源：中国酿造 年份：2011
该研究用市售酸奶中分离纯化到的乳酸菌株和实验室保藏的多种乳酸菌株作为材料,研究不同乳酸菌对大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌4种致病菌株的抑菌作用。采用...
[期刊论文] 作者：刘变芳,师俊玲,张强,
来源：陕西教育：高教版 年份：2010
本文针对食品微生物学课程教学中存在的问题，从课程的教学内容体系、教学方法、教学实践环节等方面，提出了进行教学改革的一些思路和建议。建议制订新的教学大纲，规范教学内容，加......
[期刊论文] 作者：樊明涛,刘变芳,金丹,
来源：中国食品学报 年份：2004
为弄清"雪莲"中菌的种类及发酵性能,获得性能优良的乳酸复合发酵剂,采用"雪莲"整体切片镜检、微生物分离培养、纯化及生理生化鉴定的方法对"雪莲"中的菌进行分离、鉴定;以发...
[期刊论文] 作者：靳玉龙, 白婷, 刘变芳, 张建新,,
来源：肉类工业 年份：2016
研究目的是建立细菌总数在冷鲜肉中的生长预测模型。冷鲜肉在不同温度下,即0、4、8、12、16、20、24℃的基础上获得细菌总数的生长数据,数据对数转换后进行分析。决定系数范...
[期刊论文] 作者：刘变芳, 阿萨斯, 郭蔼光,
来源：西北农业学报 年份：2004
将从嗜麦芽单胞菌AT18的染色体DNA获得一段约1.4kb的DNA片段克隆进启动子探针载体pKK232-8,转化大肠杆菌HB101获得重组质粒PAS1(具有很强启动活性),可抗Cm达1 000 μg/mL.实...
[期刊论文] 作者：刘变芳, 孔庆学, 郭蔼光,,
来源：中国酿造 年份：2004
将获得的“西藏雪莲”菌块切片观察发现有规律的多种菌相。将样品用无菌水反复冲洗后制备菌悬液做梯度稀释,并选择牛肉膏蛋白胨琼脂培养基,PDA及番茄酵母吐温80醋酸盐3种培养...
[期刊论文] 作者：靳玉龙, 王涛, 张强, 刘变芳, 张建新,,
来源：肉类工业 年份：2015
冷鲜肉由于营养丰富且水分活度高,在生产加工过程中极易受微生物的污染而腐败变质。检测分析生猪屠宰和生产分割线上肉样的微生物污染状况,并对其污染的控制提出了应对措施。...
[期刊论文] 作者：樊明涛,刘变芳,魏新元,
来源：林区教学 年份：2021
高等教育学科建设发展应适应社会生产实际发展的需要,适应市场的需求,适应人才培养的需要。探讨如何在“新工科”背景下发展食品学科,将西北农林科技大学国家一流专业食品科学与工程建设再提升,并提出几点建议。......
[期刊论文] 作者：刘变芳,岳田利,李卓,王琨,,
来源：西北农业学报 年份：2010
以褐黄孢链霉菌（ATCC13326）为出发菌株,紫外诱变后,结合链霉素抗性筛选法选育纳他霉素高产菌株。原始菌株活化后,测定其最小链霉素抑制质量浓度为8μg/mL。采用90%的紫外致死剂...
[期刊论文] 作者：袁静,唐兴芳,刘变芳,李元瑞,
来源：西北农业学报 年份：2002
以本实验室由RT-PCR扩增得到的含有牛金属硫蛋白(bMT)cDNA的重组质粒pYJ101为模板,PCR扩增出牛金属硫蛋白素bMTcin的编码区,将其克隆到pGEM-T载体上并进行DNA序列测定.利用融...
[期刊论文] 作者：袁静,唐兴芳,刘变芳,何玉君,
来源：西北农业学报 年份：2002
以CC001、CC002、CC003、CC004、CC005、CC006为亲本进行单孢杂交,纯拮抗试验和品比试验结果表明,其中6个杂交新菌株产量明显高于亲本,以CC007产量最高,生物学效率达107.7%,...
[期刊论文] 作者：刘变芳,石磊,乔冬玲,雒丹,
来源：食品工业科技 年份：2011
纳豆杆菌具有抗菌、溶血栓、产生各种胞外酶等优良特征,着重关注了其抗菌活性,期望能够为饲料添加抗菌型微生态制剂的研究提供理论依据。实验从市售不同品种豆豉和纳豆中,分...
[期刊论文] 作者：袁静, 李元端, 刘变芳, 田晓琴,,
来源：哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 年份：2002
乳酸菌的细菌素是具有抗菌活性的多肽、蛋白质或蛋白质复合物 ,其中乳链菌肽是一种广泛应用的高效、无毒的天然食品防腐剂。评述了乳酸菌细菌素的分类剂乳链菌肽在食品工业中...
[期刊论文] 作者：杜巍,袁静,唐兴芳,刘变芳,张康生,
来源：中国食用菌 年份：2003
本研究从物理、化学和生物方面研究覆土对鸡腿蘑子实体分化及生长影响,初步解释鸡腿蘑覆土机理.结果表明,土壤中微生物是导致子实体分化的主要原因....
[期刊论文] 作者：袁静,李元瑞,杜双奎,刘变芳,
来源：西北农林科技大学学报：自然科学版 年份：2005
以含nis Z基因的质粒pHJ201为模板,对乳链菌肽铰链区进行定点突变,并以pMG36e为载体,转入受体菌L.lactis NZ9800进行表达,研究不同电荷铰链区突变体的特性及结构.结果表明,9...
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