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[期刊论文] 作者：刘天蒙,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
为切实掌握山东省东营市东营区餐饮服务单位餐饮具清洗消毒制度的落实情况,防止食物中毒和传染疾病的发生,针对辖区内的餐饮服务单位餐饮具消毒情况展开调查。...
[期刊论文] 作者：刘天蒙,
来源：食品安全导刊 年份：2015
通过食品安全监督抽检,了解东营区流通环节食品安全现状,为进一步制定风险防控分析和食品安全监管措施提供科学依据。综述根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例...
[期刊论文] 作者：刘天蒙,
来源：房地产导刊 年份：2014
...
[学位论文] 作者：刘天蒙,
来源：山东轻工业学院 齐鲁工业大学 年份：2011
大豆肽具有良好的理化性质和生理功能,在食品和医药方面具有广阔的应用前景。通过微生物发酵的方法制备大豆肽的工艺越来越受到人们的关注。本课题采用分步发酵的方法,研究米...
[期刊论文] 作者：刘天蒙,,
来源：建筑工程技术与设计 年份：2014
建筑工程施工过程离不开建筑工程管理，建筑工程管理方案适宜，管理到位，有利于建筑工程质量的提高，甚至有利于施工成本的降低、施工进度的加快等等。如今，在人们高度重视建筑工程质......
[期刊论文] 作者：刘天蒙, 宋俊梅, 秦思思,,
来源：现代农业科技 年份：2010
通过单因素(温度、豆粕含量、发酵时间)试验和3因素3水平正交试验,以蛋白酶活为测定指标,对米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶条件进行研究,结果表明:米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶最...
[期刊论文] 作者：秦思思, 宋俊梅, 刘天蒙,,
来源：中国酿造 年份：2011
文中对米曲霉液态发酵豆粕制备大豆肽发酵液进行了研究。以发酵液中大豆肽转化率为指标,研究豆粕浓度、碳氮比(C/N)、发酵温度和发酵时间对其影响。正交试验确定最佳的发酵条...
[期刊论文] 作者：刘天蒙,宋俊梅,秦思思,
来源：山东食品发酵 年份：2011
通过缩短反应时间、改变反应温度和添加底物，对蛋白酶活力甲醛测定法进行改良。所形成的改良甲醛法与原甲醛法相比，显示出一定的优点，建立了一种适于豆粕固态发酵中蛋白酶活力测......
[期刊论文] 作者：秦思思,宋俊梅,刘天蒙,
来源：粮食与油脂 年份：2010
研究木瓜蛋白酶水解玉米黄粉蛋白最佳工艺,通过单因素实验研究底物浓度、酶底比和酶解时间对制备工艺影响,并经正交实验,结果表明,木瓜蛋白酶水解玉米蛋白最佳工艺条件为：底物......
[期刊论文] 作者：刘天蒙,宋俊梅,秦思思,
来源：中国酿造 年份：2010
以豆粕为原料，通过米曲霉的固态发酵生产大豆肽。依据发酵豆粕过程中所产蛋白酶的最适温度以及豆粕最适水解温度，对大豆肽生产工艺进行优化，研究温度变化对固态发酵豆粕产大豆肽......
[期刊论文] 作者：奏思思,宋俊梅,刘天蒙,
来源：中国酿造 年份：2004
文中对米曲霉液态发酵豆粕制备大豆肽发酵液进行了研究.以发酵液中大豆肽转化率为指标,研究豆粕浓度、碳氮比(C/N)、发酵温度和发酵时间对其影响.正交试验确定最佳的发酵条件...
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