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[期刊论文] 作者:刘岸书,
来源:家庭医药·快乐养生 年份:2019
近年来,大家对于主食的关注度一直不低。主食是满足人体基本能量和营养需求的食物,也是保证国民身体健康的基本食物。在我国的北方地区和南方地区,分别形成了面制主食和米制主食构成的主食体系。关于白米饭的讨论已有不少,那么今天我们来说一说面制主食里的主角之一......
[期刊论文] 作者:刘岸书,,
来源:家庭科学·新健康 年份:2020
近年来,大家对于主食的关注一直热度未减.关于白米饭的讨论已有不少,那么今天我们来说一说另一个中国人常吃的主食——馒头.rn从原料出发,降低馒头血糖指数rn根据不同的研究...
[期刊论文] 作者:刘岸书,
来源:今日文摘 年份:2019
常言道,每逢佳节胖三斤。一到过节,吃就成为了一个绕不开的活动。那么,一日暴饮暴食、胡吃海塞之后,我们的身体变化,是不是只有胖三斤这么简单呢?英国一项研究显示,问题可能没这么简单。 这项研究招募了15名健康人,按照“早餐+午餐+零食+晚餐”的模式,让他们猛吃了一......
[期刊论文] 作者:刘岸书,范志红,
来源:中国乳品工业 年份:2021
回顾了有关山羊奶宏量营养素和微量营养素组成的研究,以及其在健康功能方面的实验证据.文献综述表明,山羊奶在提供矿物质和蛋白质方面的营养价值与牛奶相似,在酪蛋白组成和低聚糖种类数量方面具有一定优势.关于致敏性,山羊奶和牛奶的过敏原存在交叉反应,且人群......
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