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[学位论文] 作者：刘旺星,,
来源：江西农业大学 年份：2020
甜叶菊作为一种甜味剂和糖替代品,其甜味活性物质具有纯天然、高甜度、低热量的特点,是一种极具发展潜力的糖源,受到国际食糖市场和消费者的喜爱。针对我国农业成本攀升、糖作物种植面积逐年下降、农村劳动力转移和南方甜叶菊生产机械化水平低等问题,研制了一种......
[期刊论文] 作者：刘旺星, 陈雄飞, 余佳佳, 刘木华, 胡淑芬, 卢帆,,
来源：食品工业科技 年份：2019
为研究胡萝卜微波干燥特性,开展不同微波功率(406、567、700W)、切片厚度(2、4、6mm)和载料量(30、40、90g)的干燥试验研究,探讨了其失水速率、干基含水率的干燥特性曲线和有...
[期刊论文] 作者：刘旺星, 陈雄飞, 胡淑芬, 刘木华, 余佳佳, 刘俊安,,
来源：食品工业科技 年份：2019
为探究甜叶菊红外-热风干燥特性,以江西甜叶菊守田3号为试验材料,在研制的红外-热风联合干燥样机基础上,通过开展热风温度(90、100、110、120℃)、排湿功率(0、140、240、340...
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