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[期刊论文] 作者：刘晓愉,,
来源：新农村 年份：2004
青脆梅又称月梅,是冷制(蜜制)工艺的代表品种。制品呈鲜绿色、质脆,是畅销的糖制品。加工过程:原料—腌渍—漂洗—加色蜜制—成品。1.原料选用鲜绿色、质脆、果形圆整、...
[期刊论文] 作者：刘晓愉, 董绍华,,
来源：新农村 年份：2001
胡萝卜别名金笱,也有的地区称之为红参或金参,主要有红肉和黄肉两种,都是食品加工的珍贵原料,可加工制成蜜胡萝卜片(金笱片)、糖佛手、胡萝卜汁、胡萝卜酱(视辅料不同,...
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