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[学位论文] 作者：刘校男,
来源：山东农业大学 年份：2022
亚硝酸盐是自然界中最常见的含氮化合物之一,广泛的存在于水体、土壤、食品中。亚硝酸盐的过量摄入会导致缺铁性贫血,胎儿畸形,更严重的还会导致癌症的发生,因此亚硝酸盐含量的测定对人体健康和食品安全显得尤为重要。常见的亚硝酸盐检测技术有色谱法、化学发光......
[期刊论文] 作者：韩昊天,刘校男,赵路苹,郭安民,李向阳,
来源：中国粮油学报 年份：2021
大豆油体富集物是一种天然的乳化剂并具有独特的豆香风味,将其溶于水形成的乳液具有良好的分散性及稳定性,以大豆油体富集物为原料制作豆乳饮品,不需要额外添加乳化剂,且省去...
[期刊论文] 作者：刘校男, 唐文婷, 张再美, 王乐, 蒲传奋,,
来源：中国食品添加剂 年份：2018
以玉米醇溶蛋白、纳他霉素、丁香酚、甘油、乙醇为原料,采用流延法制备成负载丁香酚/纳他霉素的玉米醇溶蛋白膜,通过单因素实验对成膜工艺进行优化。并将负载丁香酚/纳他霉素...
[期刊论文] 作者：刘校男, 唐文婷, 刘瑞琦, 张再美, 王乐, 蒲传奋,,
来源：中国食品添加剂 年份：2017
研究那他霉素玉米醇溶蛋白膜的最佳成膜条件和该膜对苹果的保鲜效果。以玉米醇溶蛋白、那他霉素、甘油、乙醇为原料,采用流延法制备成膜。结果表明：涂膜最佳条件为玉米醇溶蛋......
[期刊论文] 作者：李向阳,刘校男,尹衍霖,左东英,马建刚,王占勇,郭安民,
来源：粮油食品科技 年份：2021
我国具有丰富的核桃粕资源,核桃粕内蛋白含量高,但并没有得到充分利用。低脂调理食品符合人们的健康消费理念,但往往存在硬度大、水分含量低、口感差及风味不足等问题。以核...
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