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[期刊论文] 作者：杨波, 杨光, 刘灿召, 黄焕,,
来源：食品科学 年份：2007
本实验以玉米淀粉为原料，用湿热处理的方法对淀粉进行改性。用均匀设计试验方法确定最佳工艺条件。结果显示：温度和时间为影响最大的因素，以盐酸水解淀粉的水解率为指标，用3mol／L......
[期刊论文] 作者：杨波, 杨光, 刘灿召, 李恺,,
来源：食品科学 年份：2008
本实验用α-淀粉酶和葡萄糖苷酶水解玉米淀粉得到微孔淀粉，并对其吸附次甲基兰（疏水性物质）溶液和番红花红T溶液（亲水性物质）的性质进行了研究，同时与原淀粉进行对比;最后以浓度和......
[期刊论文] 作者：杨光, 杨波, 丁霄霖, 刘灿召,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以高直链玉米淀粉为试材，分别研究了NaCl浓度和葡萄糖浓度对抗性淀粉形成的影响，发现当NaCI浓度提高到10％以上时，抗性淀粉得率从10．2％提高到16．5％。当NaCl浓度达50％时，抗性淀粉得率提高......
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